Kornsallad

Svängde ihop en sådan god och lättlagad sallad baserad på matkorn till middag idag som alla i familjen uppskattade (vilket är ett smärre underverk). Här kommer receptet:

Koka korn, bulgur eller quinoa för 4 personer. Lägg i frysta ärtor och låt det svalna.
Skär under tiden en lagom mängd körsbärstomater och gurka.
Skölj av en burk blandade bönor.
Blanda alltsammans samt lite oliver (gröna eller svarta).
Rör ner dressingen (blanda 2 dl sojayoghurt, 1 msk paprikapulver, 2 msk taco- eller chilisås, 1 pressad vitlöksklyfta, 1/2 tsk salt och 2 krm svartpeppar).

Ett recept som man kan variera i oändlighet beroende på vad man har i skafferiet eller är sugen på. Och så gick det jättefort att laga vilket är ett stort plus!